La Maremma in tavola

Avete deciso di concedervi una vacanza sulla costa maremmana e non sapete dove andare a cena? Vi veniamo in soccorso con un triplice consiglio!
Gotto e Boccone, via Aldi n. 8 ad Albinia, è il nostro ristorante preferito in zona, torniamo regolarmente perché regolarmente sentiamo la mancanza della splendida cucina della signora Bruna e del su’ figliolo. Iniziate chiedendo tutti gli antipasti del giorno: una “spataffiata” di prelibatezze vi soprenderà: involtino fritto gamberi e zucchine, frittella di bianchette, seppie e funghi, polipi e fagioli, pesce spada con scaglie di grana e cipolla, alici marinate (delicatissime), insalata di pesce con patate e maionese (vergognosamente sublime), cockail di gamberi, sgombro con rucola, tonno affumicato in casa con pomodorini… oltre a qualche graditissima novità. Se avete ancora posto vi consigliamo la frittura mista di pesce e verdurine o gli scampi al cognac. In alternativa un mix di primi, eccellenti. Da segnalazione anche la ratatouille e gli zuccotti. Vino: vermentino locale.
Prezzo: antipasti + vino + primi o secondo + dolce: €30,00.
www.gottoeboccone.it
Se preferite abbinare una cornice mozzafiato e pesce appena pescato, andate ad Orbetello, da I Pescatori, in via Leopardi n. 9, un consorzio lungo la laguna, alla mano ma con un buon servizio. Le ricette sono quelle semplici e tradizionali del posto. Impedibile per gli amanti della bottarga.
Prezzo: €15,00-20,00
www..ristoranteipescatori.it/
Infine vi parliamo oggi della Vecchia Maremma, via Aurelia Nord Km 156,400. Spazioso e raffinato ristorante a conduzione familiare, dove gustare una cucina maremmana tradizionale, arricchita dal tocco innovativo dello chef, che può vantare una formazione di largo respiro. I menu di carne sono all’altezza di quelli di pesce, gli ingredienti sono tutti di alta qualità e le pietanze sono impiattate così bene che la delizia nasce al primo sguardo. Ottimo lo sformato di ricotta e salmone, gli gnocchi di carote alle vongole veraci e il tiramisù. È anche albergo.
www.vecchiamremma.it